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海藻多酚是海藻中一种主要的天然活性成分,具有广泛的生物活性,因而成为酚类领域的研究热点,是海洋天然药物及生物功能性制品的重要来源。本文对海藻多酚的分类、提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性进行综述,并展望了海藻多酚的发展前景和趋势。
海藻多酚的提取及其生物活性研究进展
【摘 要】
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海藻多酚是海藻中一种主要的天然活性成分,具有广泛的生物活性,因而成为酚类领域的研究热点,是海洋天然药物及生物功能性制品的重要来源。本文对海藻多酚的分类、提取、分离
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁省高校重大科技平台",食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心",
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2012年05期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011016)
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