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娃娃鱼因其叫声似婴儿哭声而得名，是我国特有的水陆两栖野生水产品种。具有很高的科研及观赏价值，亦有食疗价值，常食其肉可强壮身体，是产妇，老幼弱病者的良好滋补品，它还有补血行气抗癌之功效。药用价值更高，对治疗贫血，神经衰弱，血虚脾弱，肝胃气痛，痢疾、腹泻、阴虚发热等症效果甚好。娃娃鱼在港澳和海外市场上是非常抢手的珍稀补品。