【摘 要】
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<正> 西瓜风味清甜爽口,是我国夏季重要消暑品。不仅含有丰富的营养物质,还具有良好的药用价值。西瓜皮可清热解暑、止痛,对治疗水肿、烫伤、肾炎有一定疗效,因此深受人们喜
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<正> 西瓜风味清甜爽口,是我国夏季重要消暑品。不仅含有丰富的营养物质,还具有良好的药用价值。西瓜皮可清热解暑、止痛,对治疗水肿、烫伤、肾炎有一定疗效,因此深受人们喜爱。但是每年到西瓜上市旺季,大量的瓜皮被随地乱扔,这不仅是一种资源的浪费,而且严重污染环境。因此,我们就利用西瓜皮制作果脯进行了探讨,以提高西瓜的利用率。
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