有机姬松茸浸膏粉化学成分及体外抗氧化活性

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以有机栽培姬松茸子实体为原料提取加工生产浸膏粉。分析结果表明:有机姬松茸浸膏粉中水分、粗蛋白、总糖、还原糖、多糖和灰分等的含量分别为7.56%~7.72%、25.2%~28.72%、41.76%~45.3%、7.39%~7.81%、23.70%~27.55%和6.88%~7.2%,含有较低的粗脂肪(0.14%~0.4%)、粗纤维(07%-0.4%)成分;含有18种氨基酸,总量为12.66mg/100mg。有机姬松茸浸膏粉中人体必需常量和微量元素磷、钙、镁、锌、铁、锰、铜等的含量分别为1.86μg/g、55
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