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选用高淀粉玉米费玉3号和普通玉水泰玉2号，大田条件下分别于花粒前期（授粉后1～14d），中期（15～28d）和后期（29～42d）遮光（透光率45％）处理，研究丁对籽粒品质和籽粒中蛋白质、淀粉合成关键酶活性的影响，以及影响品质的关键时期。结果表明，花粒期遮光显著降低了籽粒产量、容重、淀粉直／支比、淀粉及其组分含量，遮光后淀粉RVA谱特征值峰值黏度（PV）、热浆黏度（HV）及崩解值（BD）下降，而籽粒含水率、粗蛋白及其各组分含量、谷／醇比、粗脂肪含量、亚油酸含量、亚麻酸含量、亚油酸／亚麻酸比值以及不饱和脂肪