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<正>近年来许多区、乡和农民个体办起了食品加工厂。但普遍存在着环境卫生差,卫生设备少,从业人员缺乏卫生知识等问题。因此,糕点产品卫生质量低劣,直接影响了消费者的身体健康,为此我们对糕点加工厂单位做了抽样调查,现将结果报告如下:
糕点的理化和细菌指标的卫生学调查
【摘 要】
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<正>近年来许多区、乡和农民个体办起了食品加工厂。但普遍存在着环境卫生差,卫生设备少,从业人员缺乏卫生知识等问题。因此,糕点产品卫生质量低劣,直接影响了消费者的身体健
【机 构】
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湖南省醴陵县卫生防疫站; 湖南省醴陵县卫生防疫站;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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