【摘 要】
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Background: Brewers' spent grain(BSG) typically contains 20% – 29% crude protein(CP) with high concentrations of glutamine, proline and hydrophobic and non
【机 构】
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AgricultureandAgri-FoodofCanada,KeyLaboratoryforAgro-EcologicalProcessesinSubtropicalRegion,Collegeo
【基金项目】
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financially supported by the Agriculture and Agri-Food Canada(AAFC) Growing forward program (GF2#1542)
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Background: Brewers' spent grain(BSG) typically contains 20% – 29% crude protein(CP) with high concentrations of glutamine, proline and hydrophobic and non-polar amino acid, making it an ideal material for producing valueadded products like bioactive
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