独行菜的栽培及其利用价值

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独行菜(Lepidium sativum L.)别名胡椒草、芥荠、家独行菜等,为十字花科独行属1年生速生草本植物,原产于伊朗,以采收嫩茎、叶食用,其茎、叶营养丰富,有特殊的清香,味辛辣,含有丰富的VA、Vc和VB2,还含有大量的铁和钙.
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