融合子F3产衣康酸的培养基组成及摇瓶发酵条件的优化

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:CANDICE301
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对直接利用生淀粉发酵产衣康酸的融合子F3的发酵条件进行了研究。得到较佳培养基组成及发酵条件为:玉米淀粉110g/L,NH4NO3 3.0g/L,玉米浆2.5mL/L,MgSO4·7H2O1.5g/L,CuS04。5H2O2.0mg/L,初始pH3.0~3.5,摇瓶装液量80mL/500mL三角瓶,接种量10%(种龄44h),34℃振荡(220r/min)培养140h。在此条件下,F3衣康酸产率达到45.3g/L,比优化前提高了4.4g/L;对供给淀粉的转化率达41.2%。
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