【摘 要】
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【目的】探明百香果不同类型枝梢生长特性及果实品质差异，为百香果的科学生产管理提供参考。【方法】以台农一号百香果为研究对象，调查分析不同季节枝梢生长发育、开花结果及果实品质差异。【结果】百香果全年多次生长、开花和结果，不同季节枝梢果实纵径和横径均为前10天生长较快，之后生长缓慢，在19～22 d接近最大值，65～70 d果实开始成熟。不同枝梢不同时区的果实品质存在明显差异，其中，春梢和秋梢的单果重高
【机 构】
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云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
【基金项目】
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云南省重大科技专项项目“云南特色水果品质提升与优势品牌创建”（2019ZG002）；
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【目的】探明百香果不同类型枝梢生长特性及果实品质差异，为百香果的科学生产管理提供参考。【方法】以台农一号百香果为研究对象，调查分析不同季节枝梢生长发育、开花结果及果实品质差异。【结果】百香果全年多次生长、开花和结果，不同季节枝梢果实纵径和横径均为前10天生长较快，之后生长缓慢，在19～22 d接近最大值，65～70 d果实开始成熟。不同枝梢不同时区的果实品质存在明显差异，其中，春梢和秋梢的单果重高于夏梢和主蔓，春梢的果实个头大，夏梢的果实小且圆；不同枝梢果实的可食率差异不显著，春梢和秋梢果实的可食率较夏梢和主蔓高；春梢、夏梢和主蔓果实的可溶性固形物（TSS）均在18%以上，可滴定酸（TA）含量均在1.80%以上，从早期至晚期，春梢、夏梢和主蔓果实的固酸比（TSS/TA）呈增加趋势，秋梢果实变化规律不明显。人为接触的多少对百香果的坐果率、大小和果形指数影响较大，人为接触较多，其夏梢、秋梢和主蔓的坐果率明显降低，果实偏小，夏梢和主蔓的果实更圆，对春梢影响不大。【结论】从单果重、坐果率、可食率和TSS/TA等重要指标看，春梢为最优结果枝，秋梢次之。百香果开花结果过程中应尽量减少人为接触，在生产中重点培养春梢，早春梢果可提早上市，中晚春梢果的内在品质更佳。
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