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研究了奶粉中多环芳烃的气相色谱/质谱(GC/MS)测定方法。样品经甲醇-KOH皂化后用甲苯提取,提取液经微孔滤膜过滤后用气相色谱质谱仪测定其含量,外标法定量。结果16种PAHs的回收率范围为92.0%~106%;RSD为2.2%~4.7%。方法能同时分离16种PAHs,适合于奶粉中多环芳烃的分析测定。