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研究了超细碳酸钙做为亚硫酸法糖厂糖汁澄清的晶核,对蔗汁澄清效果的影响.研究结果表明,在一定条件下加入超细碳酸钙可起到晶核的作用,更有利于沉降速度的提高,减少蔗汁在沉降池中的停留时间.同时,碳酸钙是一种良好的吸附剂,它能使更多的胶体和色素以及其它非糖分因被吸附而除去,有效地降低清汁色值和钙含量,并提高蔗汁的纯度.