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摘 要：水果黄瓜作为一种新兴品种，因其小巧的外形、清脆的口感、丰富的营养日益赢得消费者的青睐，与此市场的扩大也渐渐吸引农户的目光，成为取代普通黄瓜的一大选择。本文就水果黄瓜的性状、技术、品种、市场给予参考。
关键词：水果黄瓜；性质；特点；栽培技术
一、简介
黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，植物学分类属于葫芦科黄瓜属，为一年生攀援性草本植物，在我国已经有2000多年的栽培历史。
水果黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，瓜长12—15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食，作为一种菜新品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。最近这些年，水果黄瓜发展得比较迅速，就是全国各地都已经栽培了，从水果黄瓜的品种上来看，过去一般我们是从荷兰引进的，像荷兰的171品种，种的比较多，但是最近的两三年，我们国产品种也研发出来了，像北京的京研迷你一号二号，都是很好的水果黄瓜品种。我国最初从以色列、荷兰等国引进水果黄瓜的时候，每粒种子价格曾经高达0.9元人民币，由于成本较高，不易普及，针对这个问题，国内科研人员经过多年组合试验，生产出适合国内生产条件的水果黄瓜新品种。
二、水果黄瓜的特点
水果黄瓜植株属于雌性系，每个节间都有瓜，这是它与普通黄瓜的不同之处。此外，它生长势旺，耐霜霉、白粉、枯萎病，丰产潜力很大，从播种到商品瓜采摘约50天左右，坐果能力强，丰产潜力很大，每公顷产量可达120000公斤以上，每年可种植2—3茬，适宜秋冬加温温室及春大棚种植。
水果黄瓜含丰富的丙醇二酸、黄瓜酶等活性物质和大量的维生素E，随着生活水平的提高和饮食观念的改变，人们开始注重食品的保健功能、水果黄瓜也因这些特点而迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果兼用产品。
水果黄瓜外观小巧秀美，由于其植株属于雌性系，每个节间都有瓜，这是它与普通黄瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，丰产潜力很大，从播种到商品瓜采摘约50天左右，每年可种植2—3茬，适宜秋冬加温温室及春大棚种植。
水果黄瓜对环境并没有特殊要求，一般来说，能种普通黄瓜的地方，都能种植水果黄瓜，除了市场的因素以外，有效地控制种植过程中的风险也特别重要，专家提醒，种植水果黄瓜，首先应该根据栽培条件季节，选择适当的品种。
三、水果黄瓜的品种
品种选择选丰产抗病、品质和商品性俱佳的品种，最好是全雌型单性结瓜品种，如京研迷你1号、京研迷你2号、戴多星、香冠王等。
四、栽培与管理
水果黄瓜又称迷你黄瓜，外形美观，颜色深绿，光滑均匀，清香脆甜，深受消费者喜爱。目前种植水果黄瓜的经济效益为普通黄瓜的2-3倍，极具推广价值。水果黄瓜以保护地栽培为主，适于秋冬温室、大棚，春季大棚种植。栽培要点如下：
1、培育壮苗。
1月中旬大棚加薄膜覆盖，营养钵育苗。从播种至子叶出土，需要维持较高的温度。幼苗出土后适当降温，白天25℃左右，夜间16℃左右。保持床土湿润。苗床注意防治霜霉病。
2、整地施肥
增施有机肥，保证水果黄瓜具有优良品质，每667m2施腐熟有机肥4000kg，翻耕前均匀撒施，整厢时按1.2m包沟开厢作畦，畦中央开沟条施50kg优质复合肥。春季覆盖地膜，争取早成活、早结果、早上市。秋延后覆盖黑色地膜，降温保湿。
3、适时定植
2月下旬是定植黄瓜的最佳时间。双行定植，行距为60cm，株距为30cm，每亩地定植黄瓜2500～2700株。起苗前在苗床上用75%百菌清灭菌一次。全棚定植完毕后，用20%速百烟熏剂和蚜虱绝烟熏剂扣棚熏蒸一次，防止病虫害的发生。
4、田间管理
（1）植株调整：植株长至20～25cm时及时上架或绑蔓，摘除侧枝，结合绑蔓抑强扶弱，协调植株长势。进入结果前期，要及时摘除卷须，减少无效营养消耗，并防止缠绕。雌花过多或出现花打顶时要疏去部分雌花，对已分化的雌花或幼瓜也要及早去掉，以增强植株长势。进入结瓜后期，植株生长速度加快，必须及时落蔓，落蔓后每株要保留15-16片绿色功能叶，并使叶片均匀分布在离地面20-150cm左右的空间内，使叶面积指数保持在4以上，地面茎蔓要均匀盘在畦面上。落蔓时同时摘除卷须及化瓜并可疏掉部分雌花，以保持营养生长与生殖生长的平衡，要及时清除老、黄、病叶。
（2）温度：定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28～30℃时通风；阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃（不低于10℃）。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去，4月下旬揭掉大棚边膜，顶膜一直保留到采收结束。秋季早期盖遮阳网，晴天盖、阴天揭，中后期覆盖农膜保温防寒。
（3）水分：春季早期少浇水，防止水分过多，土温上升慢，中后期勤浇水，土壤见干见湿。秋季定植后缓苗期复水一次，利于成活，前期气温高，蒸发量大，浇水宜勤，后期控制浇水，加强通风，防止棚内湿度过大引发病害。
（4）光照及通风：水果黄瓜耐弱光性较强，在弱光情况下都能获得较高产量，夏季高温、强光，应加盖遮阳网，及时吊蔓改善通风透光条件，打老叶，提高光能利用率，提高产量。在棚室管理上，应通过通风换气来调节棚内温度及湿度，相对湿度控制在60%左右，防止过湿引发病害。
（5）施肥：定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施栏肥1500kg，人粪尿1000kg，复合肥45kg。定植后，在畦中间放置滴管，后覆膜。结合浇水进行施肥，盛瓜期采用“薄肥勤施”、“少吃多餐”的原则进行追肥，中后期根部吸肥力弱，叶面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，防止植株早衰。一般每采收两次追肥一次。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1～2周滴水一次。
（6）防止畸形瓜：黄瓜畸形瓜主要有细腰瓜，大肚尖嘴瓜、弯曲瓜。做好温室保护地温度、湿度、光照、水气的调节。应用配方施肥技术，重施有机肥。坐瓜后及时检查，摘除畸形瓜，减少养分消耗。
5、病虫害防治
水果黄瓜病虫害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯萎病等，虫害有潜叶蝇、蚜虫、白粉虱等。病虫害的防治应遵从“以防为主、综合防治”的方针，不使用高毒高残留农药，严格掌握农药品种，可用800～1000倍霜霉威或霜立克防治霜霉病；4000倍农用链霉素防治细菌性角斑病；发生枯萎病时可在苗期每隔7天左右根灌一次500倍的多菌灵溶液；发生斑潜蝇时可喷1500-2000倍绿菜宝溶液，蚜虫发生时可喷1500倍吡虫林药液。
6、采收
水果黄瓜生长迅速，应及时采收上市，一般以瓜长15-21cm、皮色鲜亮、瓜皮顺直、瓜顶带花为采收适期。采收根瓜宜早收，以防瓜赘秧。采收过迟瓜条粗大，品质较差。一般根部不留或少留瓜，以种植株生长，多结瓜。用剪刀割断瓜柄，注意轻拿轻放。
五、结语
其实迷你黄瓜的确口感脆嫩，可以作为水果食用。不过它和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。看来这“最贵的黄瓜”只是贵在卖相上，这卖相对于咱们心理上说，可能有点影响，觉得好看的、少见的就是好的。不过，从食用方面来讲，就没什么必要了。消费者以后还是少买这卖相的帐，毕竟营养、健康才是王道！
关键词：水果黄瓜；性质；特点；栽培技术
一、简介
黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，植物学分类属于葫芦科黄瓜属，为一年生攀援性草本植物，在我国已经有2000多年的栽培历史。
水果黄瓜属葫芦科一年生蔓生植物，瓜长12—15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食，作为一种菜新品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。最近这些年，水果黄瓜发展得比较迅速，就是全国各地都已经栽培了，从水果黄瓜的品种上来看，过去一般我们是从荷兰引进的，像荷兰的171品种，种的比较多，但是最近的两三年，我们国产品种也研发出来了，像北京的京研迷你一号二号，都是很好的水果黄瓜品种。我国最初从以色列、荷兰等国引进水果黄瓜的时候，每粒种子价格曾经高达0.9元人民币，由于成本较高，不易普及，针对这个问题，国内科研人员经过多年组合试验，生产出适合国内生产条件的水果黄瓜新品种。
二、水果黄瓜的特点
水果黄瓜植株属于雌性系，每个节间都有瓜，这是它与普通黄瓜的不同之处。此外，它生长势旺，耐霜霉、白粉、枯萎病，丰产潜力很大，从播种到商品瓜采摘约50天左右，坐果能力强，丰产潜力很大，每公顷产量可达120000公斤以上，每年可种植2—3茬，适宜秋冬加温温室及春大棚种植。
水果黄瓜含丰富的丙醇二酸、黄瓜酶等活性物质和大量的维生素E，随着生活水平的提高和饮食观念的改变，人们开始注重食品的保健功能、水果黄瓜也因这些特点而迅速成为市场上较为畅销的蔬菜水果兼用产品。
水果黄瓜外观小巧秀美，由于其植株属于雌性系，每个节间都有瓜，这是它与普通黄瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，丰产潜力很大，从播种到商品瓜采摘约50天左右，每年可种植2—3茬，适宜秋冬加温温室及春大棚种植。
水果黄瓜对环境并没有特殊要求，一般来说，能种普通黄瓜的地方，都能种植水果黄瓜，除了市场的因素以外，有效地控制种植过程中的风险也特别重要，专家提醒，种植水果黄瓜，首先应该根据栽培条件季节，选择适当的品种。
三、水果黄瓜的品种
品种选择选丰产抗病、品质和商品性俱佳的品种，最好是全雌型单性结瓜品种，如京研迷你1号、京研迷你2号、戴多星、香冠王等。
四、栽培与管理
水果黄瓜又称迷你黄瓜，外形美观，颜色深绿，光滑均匀，清香脆甜，深受消费者喜爱。目前种植水果黄瓜的经济效益为普通黄瓜的2-3倍，极具推广价值。水果黄瓜以保护地栽培为主，适于秋冬温室、大棚，春季大棚种植。栽培要点如下：
1、培育壮苗。
1月中旬大棚加薄膜覆盖，营养钵育苗。从播种至子叶出土，需要维持较高的温度。幼苗出土后适当降温，白天25℃左右，夜间16℃左右。保持床土湿润。苗床注意防治霜霉病。
2、整地施肥
增施有机肥，保证水果黄瓜具有优良品质，每667m2施腐熟有机肥4000kg，翻耕前均匀撒施，整厢时按1.2m包沟开厢作畦，畦中央开沟条施50kg优质复合肥。春季覆盖地膜，争取早成活、早结果、早上市。秋延后覆盖黑色地膜，降温保湿。
3、适时定植
2月下旬是定植黄瓜的最佳时间。双行定植，行距为60cm，株距为30cm，每亩地定植黄瓜2500～2700株。起苗前在苗床上用75%百菌清灭菌一次。全棚定植完毕后，用20%速百烟熏剂和蚜虱绝烟熏剂扣棚熏蒸一次，防止病虫害的发生。
4、田间管理
（1）植株调整：植株长至20～25cm时及时上架或绑蔓，摘除侧枝，结合绑蔓抑强扶弱，协调植株长势。进入结果前期，要及时摘除卷须，减少无效营养消耗，并防止缠绕。雌花过多或出现花打顶时要疏去部分雌花，对已分化的雌花或幼瓜也要及早去掉，以增强植株长势。进入结瓜后期，植株生长速度加快，必须及时落蔓，落蔓后每株要保留15-16片绿色功能叶，并使叶片均匀分布在离地面20-150cm左右的空间内，使叶面积指数保持在4以上，地面茎蔓要均匀盘在畦面上。落蔓时同时摘除卷须及化瓜并可疏掉部分雌花，以保持营养生长与生殖生长的平衡，要及时清除老、黄、病叶。
（2）温度：定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28～30℃时通风；阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃（不低于10℃）。一般小拱棚在搭架引蔓前拆去，4月下旬揭掉大棚边膜，顶膜一直保留到采收结束。秋季早期盖遮阳网，晴天盖、阴天揭，中后期覆盖农膜保温防寒。
（3）水分：春季早期少浇水，防止水分过多，土温上升慢，中后期勤浇水，土壤见干见湿。秋季定植后缓苗期复水一次，利于成活，前期气温高，蒸发量大，浇水宜勤，后期控制浇水，加强通风，防止棚内湿度过大引发病害。
（4）光照及通风：水果黄瓜耐弱光性较强，在弱光情况下都能获得较高产量，夏季高温、强光，应加盖遮阳网，及时吊蔓改善通风透光条件，打老叶，提高光能利用率，提高产量。在棚室管理上，应通过通风换气来调节棚内温度及湿度，相对湿度控制在60%左右，防止过湿引发病害。
（5）施肥：定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施栏肥1500kg，人粪尿1000kg，复合肥45kg。定植后，在畦中间放置滴管，后覆膜。结合浇水进行施肥，盛瓜期采用“薄肥勤施”、“少吃多餐”的原则进行追肥，中后期根部吸肥力弱，叶面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，防止植株早衰。一般每采收两次追肥一次。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1～2周滴水一次。
（6）防止畸形瓜：黄瓜畸形瓜主要有细腰瓜，大肚尖嘴瓜、弯曲瓜。做好温室保护地温度、湿度、光照、水气的调节。应用配方施肥技术，重施有机肥。坐瓜后及时检查，摘除畸形瓜，减少养分消耗。
5、病虫害防治
水果黄瓜病虫害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯萎病等，虫害有潜叶蝇、蚜虫、白粉虱等。病虫害的防治应遵从“以防为主、综合防治”的方针，不使用高毒高残留农药，严格掌握农药品种，可用800～1000倍霜霉威或霜立克防治霜霉病；4000倍农用链霉素防治细菌性角斑病；发生枯萎病时可在苗期每隔7天左右根灌一次500倍的多菌灵溶液；发生斑潜蝇时可喷1500-2000倍绿菜宝溶液，蚜虫发生时可喷1500倍吡虫林药液。
6、采收
水果黄瓜生长迅速，应及时采收上市，一般以瓜长15-21cm、皮色鲜亮、瓜皮顺直、瓜顶带花为采收适期。采收根瓜宜早收，以防瓜赘秧。采收过迟瓜条粗大，品质较差。一般根部不留或少留瓜，以种植株生长，多结瓜。用剪刀割断瓜柄，注意轻拿轻放。
五、结语
其实迷你黄瓜的确口感脆嫩，可以作为水果食用。不过它和一般黄瓜都属于瓜类蔬菜，维生素类营养成分相当，糖分和蛋白质都比较少，营养价值没有区别。也就是说，只有外形上的区别，没有营养上的区别。看来这“最贵的黄瓜”只是贵在卖相上，这卖相对于咱们心理上说，可能有点影响，觉得好看的、少见的就是好的。不过，从食用方面来讲，就没什么必要了。消费者以后还是少买这卖相的帐，毕竟营养、健康才是王道！