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发展了一种高效液相色谱法测定葡萄酒中苯甲酸和山梨酸含量的方法。采用反相C18色谱柱（250mm×4．6mm i．d．，5μm），以甲醇／0.02mol／L乙酸铵（5／95，V／V）为流动相，流速1．0mL／mjn，检测波长230nm，柱温为40℃。实验结果表明：苯甲酸和山梨酸在5．0-100．00mg／L浓度范围内线性相关系数分别为0.9999和1．0，方法检出限分别为0.54mg／L和0．45mg／L（S／N=5），平行5份葡萄酒样品，苯甲酸和山梨酸含量相对标准偏差分别为2．15％和0.21％