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0前言我国是世界上最大的小麦生产国,播种面积和产量均名列世界前茅.小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些尚未明了的微量生理活性组分,(表1)被营养学家们誉为"人类天然的营养宝库".
麦胚营养价值及食用消费市场的调查与思考
【摘 要】
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0前言我国是世界上最大的小麦生产国,播种面积和产量均名列世界前茅.小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及一些尚未明了的微
【机 构】
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河南省经济贸易学校
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2005年1期
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