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水是生命之源，故水之于茶，有“水为茶之母”之说。古人选水十分重视水源，强调用活水。天水，泉水是煮茶首选。
古人泡茶怎样选水
【摘 要】
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水是生命之源，故水之于茶，有“水为茶之母”之说。古人选水十分重视水源，强调用活水。天水，泉水是煮茶首选。
【机 构】
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浙江大学茶学系博士生导师
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2006年1期
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