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期刊论文
淀粉质原料酒精生料发酵技术的研究
淀粉质原料酒精生料发酵技术的研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zaodt
【摘 要】
:
介绍酒精生料发酵技术,并对淀粉质原料酒精生料发酵技术进行了研究。实验表明,生料发酵技术相比传统工艺具有能源消耗低、淀粉出酒率高、更适合于浓醪发酵等优点。
【作 者】
:
赵二永
【机 构】
:
安徽中粮生化燃料酒精有限公司
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2013年06期
【关键词】
:
陈化小麦
玉米
传统工艺
生料发酵
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介绍酒精生料发酵技术,并对淀粉质原料酒精生料发酵技术进行了研究。实验表明,生料发酵技术相比传统工艺具有能源消耗低、淀粉出酒率高、更适合于浓醪发酵等优点。
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