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"民以食为天,食以安为先",为了保障人民群众饮食安全,国家先后出台了《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》,《乳品质量安全监督管理条例》。为了预防和控制各类食品质量安全隐患发生,各级地方政府制定了〈应急预案〉和〈实施方案〉。农业部、省畜牧主管部门也加强了各种风险监测和预警,对畜产品每季度进行一次异地交叉抽检进行风险评估。