【摘 要】
：
以葡萄叶粉为原料制作水饺皮,通过Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法研究葡萄叶粉添加量、食盐添加量、和面时间对水饺皮品质的影响。结果表明影响葡萄叶粉水饺皮品
【基金项目】
：
四川省教育厅自然科学重点项目(17ZA0287)
论文部分内容阅读
以葡萄叶粉为原料制作水饺皮,通过Box-Behnken中心组合设计原理和响应面分析法研究葡萄叶粉添加量、食盐添加量、和面时间对水饺皮品质的影响。结果表明影响葡萄叶粉水饺皮品质因素的主次顺序为:葡萄叶粉添加量>和面时间>食盐添加量;最佳工艺条件:以面粉和葡萄叶粉的总质量为基准,葡萄叶粉添加量为10.7%、食盐添加量为1%、蒸馏水添加量为47%、和面时间14 min,在此条件下葡萄叶粉水饺皮的感官评分为81.94分。通过分光光度法测得葡萄叶粉水饺皮中白藜芦醇和总黄酮含量分别为21.77μg/g和5
其他文献
目的分析丹参滴丸联合比索洛尔对冠心病心绞痛患者的治疗效果。方法选取2016年9月至2018年6月延津县人民医院诊治的72例冠心病心绞痛患者,采用随机数表法分为观察组和对照组,
目的:探讨复方丹参滴丸联合阿司匹林治疗冠心病的临床疗效。方法:选择2017年6月至2018年7月期间本院收治的冠心病患者90例作为资料,依据治疗方案分组,对照组和观察组分别采用
目的:分析2型糖尿病脾虚痰浊气阴两虚证应用消渴益气汤的治疗效果及对患者症候积分及睡眠的影响。方法:选取2016年2月至2017年8月福建省南平市建阳区第一医院急诊科收治的2型
中国共产党第十八次代表大会报告中指出,今后国家要＂提高海洋资源开发能力,发展海洋经济,保护海洋生态环境,坚决维护国家海洋权益,建设海洋强国＂。海洋强国是指在海洋的开发、
2010年财政部组织各地财政监察专员办事处对企业以及证券资格会计师事务所的信息质量以及执业质量进行了检查,结果差强人意,会计质量还是存在一定的问题,这又引发了学界对会
超声导波检测技术作为一种长距离、 全范围的检测手段, 已经发展成为国内外前沿的管道检测技术.根据导波的传播特性, 超声导波检测技术对直管道具有较好的检测能力, 然而弯头
本文在已有研究的基础上，利用输出系数模型，对2000年长江上游的非点源污染进行了空间模拟和负荷估算。模拟结果表明，在不考虑流域损失的情况下，2000年长江上游的TN负荷为194.737
目的观察107例不同类型的贫血中是红细胞平均体积(MCV)和红细胞平均分布宽度(RDW)的变化,进行临床分析.方法用SwelabAC-970EO全自动血液分析仪测定分析对象静脉血MCV和RDW.结
隐喻是诗歌的生命原则,诗歌中隐喻的翻译直接影响到译诗的表现力。唐宋诗词用词精炼、蕴涵深广,是隐喻的高度体现。以许渊冲先生英译唐宋诗词的译本为语料基础,结合Newmark关
目的探讨健康人年龄变化对红细胞免疫功能的影响。方法将403例健康人按年龄分为5组，采用受体黏附法，检测并比较红细胞免疫功能相关6项指标。结果脐血组的RBCC3bR、RBCICR及RFIR