【摘 要】
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为开发新型天然菌物香料,利用Sepharose CL-6B凝胶柱对发酵产硬毛盖孔菌胞外多糖（EPS）进行了分离纯化,采用红外光谱（IR）分析了2种多糖组分的结构,并测定了其在卷烟烟气中的转移率
【基金项目】
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郑州市科技计划项目“生物催化合成新型化合物及其分离”（10PTGG339-2）和“生物法制备新型天然香料的研究”（112PPTGY249）,郑州轻工业学院博士基金项目“生物催化合成新型香料的研究”（20100426）.
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为开发新型天然菌物香料,利用Sepharose CL-6B凝胶柱对发酵产硬毛盖孔菌胞外多糖（EPS）进行了分离纯化,采用红外光谱（IR）分析了2种多糖组分的结构,并测定了其在卷烟烟气中的转移率。结果表明：2种硬毛盖孔菌EPS组分①和②在810,880和910 cm-1处有吸收峰,说明多糖①和②含有甘露糖结构,且具有α和β糖苷键;当EPS添加量在0.02%～0.10%之间时,其在卷烟烟气中的转移率从1.58%增至3.39%。
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