那迷人的雨后“小清新”

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  夏日的午后,一场暴雨过后,久旱逢甘霖的大地散发着迷人的光彩,青草的香气夹杂着泥土的气味,让人忍不住沉醉其中。这雨后小清新的气味到底从何而来呢?
  原来,雨后通常会有三种味道。第一种就是“清洁”味,特别是一场暴雨过后,大地万物仿佛被彻底洗刷了一遍,这是因为臭氧的作用。臭氧本身有刺激性气味,散发着和氯相近的强烈的味道。有些人会在暴雨来临前嗅到臭氧的气味,是因为在雷雨到来之前,闪电会将周围的氮分子和氧分子剥离出来,产生小规模的臭氧,然后被风带到了地面。大气层中的紫外线也会将氧气分解,自由的氧原子有时会和氧分子结合,形成臭氧。
  臭氧有刺激性气味并不是夸张的说法,只要浓度达到10PPB(亿分之一),一般人就能闻到臭氧独特的气味,虽然它有时候有着舒服而干净的气味。纯臭氧是很危险的,而且浓度稍微高一点,就会对人体有害。不过,暴雨前后臭氧的浓度基本不会给人们造成持续性的影响。
  雨后的第二种气味是重重的泥土味,特别是久旱逢甘露或瓢泼大雨之后。这种气味其实是由泥土中的细菌产生的。一些微生物,特别是链霉菌,会在极度干旱的情况下产生孢子。干旱的时间越长,孢子就越多。不过,这种味道并不是孢子本身产生的,而是在孢子生成的过程中释放出来的一种化学物质,名为“土臭素”。它和臭氧一样,有着刺激性气味,浓度达到5PPT(万亿分之五)时人们就能嗅到,这就是为什么森林里泥土气味如此之重的原因。
  雨后第三种味道来源于不同植物分泌的“油”。平时这些“油”积累着,直到下雨天,其中的一些化学物质和土臭素一起释放到空气中,形成熟悉而令人愉悦的香气。至于到底是“油”里的哪些物质造成了“雨后气息”,目前科学家还不是十分了解。其中,一种是2-甲氧基-3-异丙基吡嗪,该物质在20世纪70年代由南希·戈博分离出来,有着“雨后”的味道。南希的研究是建立在20世纪60年代澳大利亚化学家伊莎贝尔和托马斯的研究之上的。1864年,伊莎贝尔和托马斯着手研究干燥泥土所产生的独特的雨后气息,并从土中提炼、分析出了油性物质“潮土油”(久旱逢甘霖的泥土味)。他们发现这种“潮土油”闻起来有点雨后的味道。
  夏日的雨后,有着淡淡的花香,泥土在慵懒地呼吸,叶子披上青翠油亮的外衣,发出清新的味道,湿润的空气扑面而来。据说还有人根据这种气味研制出了一款名为“雨后花园”的香水,可见雨后小清新的气味是多么让人魂牵梦绕啊……
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