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肺结核是一种慢性消耗性疾病，病人除药物治疗和适当的休养外，注意饮食调理也是很重要的方面。肺结核病人由于长期低热，消耗增多，以致蛋白质分解代谢显著增强，肝脏中所储备的蛋白质也会随之消耗，因而容易出现负氮平衡，病人消瘦，抵抗能力差。由于结核病灶的修复要依赖于蛋白质作为原料，所以肺结核病人必须供给高蛋白的饮食。一般可用高蛋白质半流质，