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烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道会更美。 烧羊肉时,把一个钻了许多小孔的萝卜放进锅里半小时后取出,羊肉就没有膻味,萝卜桔皮同煮效果更好。
如何使菜味变香
【摘 要】
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烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道会更美。 烧羊肉时,把一个钻了许多小孔的萝卜放进锅里半小时后取出,羊肉就没有膻味,萝卜桔皮同煮效果更好。
【出 处】
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陕西教育
【发表日期】
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1994年6期
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