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以鱼肉样品为研究对象，采用超声波法提取鱼肉中的硝基苯类化合物，并通过凝胶色谱进行净化、浓缩，最后用气相色谱定量分析，得到生物样品中硝基苯类化合物的检出限，同时与传统的索氏提取法进行加标回收试验比较。结果表明：用超声波提取鱼肉样品中的硝基苯类化合物方法可行，回收率稳定，并且得到检出限为0．13—2．72ng／g，加标回收率在60％-78％，RSD在0．04％～3．2％。