【摘 要】
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随着人们消费水平的提高和消费观念的改变。消费者在追求产品营养价值的同时，对口味也有着不断变化的需要。目前烤肠就是比较迎合大众需求的一类肠类制品。其主要特点是方便、
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随着人们消费水平的提高和消费观念的改变。消费者在追求产品营养价值的同时，对口味也有着不断变化的需要。目前烤肠就是比较迎合大众需求的一类肠类制品。其主要特点是方便、快捷、便宜，以口味多变来迎合消费者。主要有甜味、辣味、咸味、蒜香味、孜然味等，下面给大家介绍一种蒜香烤肠的加工工艺及要点，这种产品的主要特点是蒜香味浓郁，口感偏咸，肥瘦搭配适度，油而不腻。
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