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目的：观察各种不同高脂饮食对大鼠血脂代谢以及胰岛素敏感性的影响。方法：50只雄性Wistar大鼠，随机分5组，对照组给予普通大鼠饲料，实验纽分别给予含混合油脂、茶油、豆油或牛油的高脂饲料。10周后行静脉糖耐量实验，测定血糖等血生化指标及评估胰岛敏感性。结果：各高脂饮食组TG，TC，LDL-CHO明显高于对照组（P〈0．05），高脂组间比较差异无显著性。空腹血糖各高脂组显著高于对照组，空腹胰岛素各组间无差异。对照组的ISI高于其它各组。结论：高脂肪饮食长期喂养可导致大鼠血脂代谢异常。在大鼠，不同类型高脂食物