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核桃是鲁南山区的重要果树之一，是传统的木本优良油料树种，具有较高的经济价值和营养价值。果实含油率70％，蛋白质16．3％，是食品加工的优质原料，也是重要的出口创汇产品；木材坚硬，具有多种特殊用途；果皮及叶内含有大量单宁，可提取烤胶；果壳可制活性碳。核桃全身是宝，寿命长，适应性强。随着人民生活水平的提高，核桃的销量将会不断增加，市场前景看好。发展核桃生产，是振兴山区经济，增加群众经济收入的重要项目。鲁南山区现已发展核桃6670hm^2，现结合鲁南山区核桃生产实际，将核桃良种丰产栽培技术总结如下：