【摘 要】
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通过响应面方法优化固体发酵培养基,以提高黑曲霉ZJUQH产α-半乳糖苷酶的能力。在前期研究的基础上,通过部分因子试验对蛋白胨、Na2HPO4·12H2O、料液比和接种量进行系统
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系浙江省食品微生物技术研究重点实验室
【基金项目】
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浙江省重点创新团队项目（2010R50032）
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通过响应面方法优化固体发酵培养基,以提高黑曲霉ZJUQH产α-半乳糖苷酶的能力。在前期研究的基础上,通过部分因子试验对蛋白胨、Na2HPO4·12H2O、料液比和接种量进行系统考察,筛选出两个影响较显著的因素料液比和蛋白胨添加量,然后通过中心组合试验进一步优化,建立以α-半乳糖苷酶酶活力为响应值的二次回归方程模型,获得了最优的固体发酵培养基组成：蛋白胨0.6g、Na2HPO4·12H2O 0.08g、料液比1：2.44（m/V）接种量1.5mL/5g。在该优化的培养条件下,固态发酵6d
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