祸从口入:吃生要防寄生虫病

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当今的人们早已改变了传统的饮食观念,不再满足于填饱肚皮,同时食物的制作方式由过去的蒸、煮、炒增加了烧、烤、涮等制作方式。时下人们非常热衷于烧、烤、涮,为此饭店无论大小,只要有烧、烤、涮,就会食客盈门,就连街头露天大排档的生意,也因炸鲜鱿鱼、烤鲜小龙虾而生意异常火爆。对于目前的“烧、烤、涮”业的兴隆,有关医学专家为此忧心忡忡,专家认为,烧、烤、涮食物很难保证食物完全熟透,而吃了这样的食物极容易感染上食源性寄生虫病。据悉,近几年,患有寄生虫病的人数呈上升趋势,而患病的原因大都与食用了未加工熟的食物有
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