【摘 要】
：
以废弃马铃薯渣为原料,经弱碱NaHCO3去除大部分蛋白质和脂肪,经超微粉碎后,采用植酸盐或微波辅助植酸盐螯合提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维,通过单因素试验和正交试验确定优化
【机 构】
：
贵阳学院生物与环境工程学院/生物控制与资源利用贵州省高校特色重点实验室;
【基金项目】
：
贵阳市创新人才计划青年科技人才培养补助项目(筑科合同[2012HK]号);贵州省联合基金项目(黔科合J字LKG[2013]19号)
论文部分内容阅读
以废弃马铃薯渣为原料,经弱碱NaHCO3去除大部分蛋白质和脂肪,经超微粉碎后,采用植酸盐或微波辅助植酸盐螯合提取马铃薯渣中可溶性膳食纤维,通过单因素试验和正交试验确定优化工艺参数和试验结果。结果表明,马铃薯渣经超微粉碎后可溶性膳食纤维含量提高61.7%。pH为9的0.6%植酸盐溶液,按料液比1︰8（g/mL）添加于预处理后经碱洗和超微粉碎的马铃薯渣中,于95℃提取1.5h,可溶性膳食纤维得率可达38.5%。用pH为9的0.6%植酸盐溶液,按料液比1︰4（g/mL）加入到经碱洗和超微粉碎马铃薯渣中,在650W微波功率下加热4min中,可溶性膳食纤维得率可达47.6%。制备的可溶性膳食纤维为乳白色蓬松颗粒,微波辅助植酸盐提取的马铃薯渣持油力为29.2g/g。
其他文献
论文对双折射型消色差复合波片作了深入的理论研究和仿真计算。首先，深入讨论了三种此类消色差复合波片的基本结构及其工作原理，提出了基于理想情况下以期望输出为设计起点的双
<正>全球金融海啸,伦敦的房地产没多大影响,因为俄罗斯黑帮的资金大批涌进,把伦敦的豪宅市场维持在高价水平。英国的报刊很有点自我解嘲的幽默,指出伦敦早在19世纪就是流亡者
<正> 日本汉医学源于中国,但其现状则与当今之中医同中有异。我们根据有关资料,搜集整理了部分日本著名汉医家们及家传药方,现精选二十余首、以供参考: 1.加味五味子散(大塚
疼痛作为继体温、脉搏、呼吸、血压后的第五大生命体征是必须要得到监控的,疼痛的评估与治疗也备受医护人员的关注。疼痛使患者的身心都处于极度痛苦之中,严重影响了患者的疾
痴呆(dementia)和精神发育不全(mental retardation)是神经系统遗传病的常见症状,但两者易混淆。痴呆是指中枢神经系统发育已完善,因各种疾病引起脑部损害所出现的智能减退,
<正>投资中国,其实是一件容易的事情。每十年看对一个大趋势便足够了。上世纪九十年代,中国经济的大趋势是出口热。在刚刚过去的十年,中国经济的大趋势是房地产热。今后的十
<正>2018年8月21—22日,教育部关心下一代工作委员会常务副主任、中国教育装备行业协会会长王富到河北调研考察,参加河北省教育装备行业协会(以下简称河北行协)"助力扶贫攻坚
<正> 日前,国家体改委有关权威人士称,中国未来发展将呈现10大趋势:1、股份公司制度,即通常说的股份制成为基本的企业组织制度。2、商品和劳务主要靠市场交易,其形式由低级向
本文简要介绍了湖南某石灰岩矿区的地质特征,讨论了由于矿山开采疏干排水而引发的地面塌陷的基本特征、分布规律及其成因,认为矿区可溶岩发育、地质构造复杂、采坑排水、放炮
曹禺先生的《原野》是一个关于＂父债子还＂式复仇的戏剧。仇虎的内心所背负的是来自父亲的责任压力,＂父债子还＂式复仇对他来说,是命运给他安排的不可能完成的任务。这部作品虽然最