【摘 要】
：
为研究臭氧气体处理对金针菇保鲜效果的影响,本实验选用白色金针菇作为实验材料,分别用5个浓度的臭氧气体处理金针菇,然后在低温(4℃)条件下贮藏,并测定贮藏期间金针菇的感官
【机 构】
：
山东理工大学农业工程与食品科学学院
【基金项目】
：
山东省泰山产业领军人才项目:高效生态农业创新类(tscy20160101)
论文部分内容阅读
为研究臭氧气体处理对金针菇保鲜效果的影响,本实验选用白色金针菇作为实验材料,分别用5个浓度的臭氧气体处理金针菇,然后在低温(4℃)条件下贮藏,并测定贮藏期间金针菇的感官品质、失重率、可溶性固形物、蛋白质、丙二醛(MDA)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性的变化,比较不同臭氧气体浓度处理对金针菇的保鲜效果。结果表明:用臭氧浓度为16.6 mg/L处理过的金针菇保鲜效果最好,臭氧处理有效地保持了金针菇的感官品质,延缓了可溶性固形物的下降,保持较高的蛋白质含量,控制了MDA含量的上升,抑制了PPO
其他文献
<正>2014年12月《经济学人》杂志发表"猪的帝国"一文,痛斥中国是猪肉消费大国,低效的养殖管理方式成为影响世界气候恶化的重要原因,同是这一年,大北农旗下的农信互联正在筹备
基于禽病清散治疗鸡白痢效果,就禽病清散,鸡白痢的概念定义进行分析,在此基础上,对实验与方法进行阐述,采用对照实验的方式开展实验,发现禽病清散治疗鸡白痢效果高于鸡痢清散
绿色节能建设是可持续发展战略的实施模式。绿色建筑是一种既能充分发挥自然环境资源,又不破坏环境,又能实现生态环境的环境友好型建筑。在绿色建筑设计过程中,往往将环境与
为推动城乡发展一体化,逐步缩小城乡差距,促进城乡共同繁荣,提高新农村基础设施建设的效率,在调研陕西省农村基础设施建设的基础上,分析了陕西省农村基础设施建设的特点,将陕
财富管理对于推动产业结构调整,提高金融竞争力具有重要意义。本文认为财富管理在我国处于起步阶段,青岛在财富管理方面仍存在诸多与市场需求不相适应之处,借鉴欧美成熟财富
表面数字化和三维CAD建模是逆向工程中的关键技术。对目前逆向工程中的表面数字化及CAD建模技术进行总结和分析,给出应用实例,并指出存在的不足和进一步发展的方向。
本文从中国知网中筛选出195篇胜任特征主题文章,利用元分析方法,从研究方法、研究层面、研究主题、胜任特征识别工具、胜任特征模型效度验证方法、实证研究中的变量关系研究
仁庄关闭露采矿山位于太湖湾旅游度假区核心区范围内,长期的开山采石形成的高陡边坡存在崩塌、滑坡地质灾害隐患,损毁了土地资源、山体植被,破坏了自然景观,引起了水土流失,
不但初创小企业采用团队创业的行为比较普遍,而且即使是在大公司中,公司高管层也越来越多地倾向于采用团队决策模式,以应对日趋动态化和复杂化的外部竞争环境。研究结果显示,
1983年9月21日,著名社会学家费孝通先生在南京召开的“江苏小城镇研究讨论会”上发表了题为“小城镇、大问题”的演讲。当时担任中共中央总书记的胡耀邦同志在读了这篇文章以