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研究了Ｓｐｏｒｏｃｙｔｏｐｈａｇａ ｍｙｘｏｃｏｃｃｏｉｄｅｓ Ｍ２２９的菌体生长及ＣＭＣ酶活与产ＳＭ多糖的关系，以及碳源，有机酸对产糖的影响，并就ＳＭ多糖的ｐＨ稳定性，抗盐性，温度稳定性等与黄原胶作了比较。
生孢噬纤维菌胞外多糖的研究
【摘 要】
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研究了Ｓｐｏｒｏｃｙｔｏｐｈａｇａ ｍｙｘｏｃｏｃｃｏｉｄｅｓ Ｍ２２９的菌体生长及ＣＭＣ酶活与产ＳＭ多糖的关系，以及碳源，有机酸对产糖的影响，并就ＳＭ多糖的ｐＨ稳定性，抗盐性，温度稳定性等与黄原胶作了比较。
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室,山东省科学院生物研究所
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1996年4期
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