【摘 要】
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探讨了酶法和化学法从海带中提取粗纤维的两种方法。化学法提取粗纤维的最佳条件为:90℃,15%碳酸钠溶液消化60 min;并对酶解法提取粗纤维进行了初步探讨。结果表明:化学法产
【机 构】
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聊城市环境监测中心; 聊城大学环境与规划学院; 山东轻工业学院化学工程学院 山东聊城252000; 山东聊城252059; 山东济南250353;
【基金项目】
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山东省自然基金(Y2005B22)
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探讨了酶法和化学法从海带中提取粗纤维的两种方法。化学法提取粗纤维的最佳条件为:90℃,15%碳酸钠溶液消化60 min;并对酶解法提取粗纤维进行了初步探讨。结果表明:化学法产品得率为10.5%,产品膨胀力为7.27 ml/g,持水力为540%;酶解法产品得率为12%左右,80目的产品膨胀力为9.6 ml/g,持水力为1430%。复合酶的添加能有效提高纤维的产率和活性。
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