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期刊论文
坚果炒货食品加工技术研究
坚果炒货食品加工技术研究
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:YINGWU2008
【摘 要】
:
现阶段,坚果炒货市场竞争日益激烈,想要获得稳定、庞大的消费群体,除了要确保配方的正宗独特外,还要使用科学化、规范化的加工技术,使食品在保持口感纯正、色泽匀称、酥脆可
【作 者】
:
姜九来
【机 构】
:
洽洽食品股份有限公司
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2019年3期
【关键词】
:
食品加工技术
坚果
炒货
市场竞争
消费群体
营养价值
科学化
口感
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现阶段,坚果炒货市场竞争日益激烈,想要获得稳定、庞大的消费群体,除了要确保配方的正宗独特外,还要使用科学化、规范化的加工技术,使食品在保持口感纯正、色泽匀称、酥脆可口的同时也尽量多地保留坚果的营养价值果。
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