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长期以来,人们认为白色脂肪组织(WAT)是一个能量储存器官.它在食物消耗和利用过多期间,以甘油三脂的形式储存起来.自从1995年发现瘦素后,白色脂肪组织也认为是一个内分泌器官:产生大量有生物活性的蛋白,统称为脂肪细胞激素,包括瘦素、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)、转化生长因子-β(TGF-β)、纤溶酶原激活抑制因子-1(PAI-1)、血管紧张素原、脂联素(adiponectin)和抵抗素等.在白色脂肪组织生理学和与肥胖相关的并发症方面,如胰岛素抵抗、内皮细胞功能紊乱、高血压、2型糖