【摘 要】
：
<正> 红曲食品是中国传统的发酵食品,利用红曲含有的糖化酶、蛋白酶酿造生产出的红豆腐乳和黄酒等产品更是享誉海内外。目前,国内外只有生产红曲红色素及其保健食品,而红曲防
论文部分内容阅读
<正> 红曲食品是中国传统的发酵食品,利用红曲含有的糖化酶、蛋白酶酿造生产出的红豆腐乳和黄酒等产品更是享誉海内外。目前,国内外只有生产红曲红色素及其保健食品,而红曲防腐剂的研究尚未有中试生产报道。有关红曲的防腐作用虽有报道,但其抑制微生物的种类、提取方法和防腐效率,国内外的研究却甚少。 列入我国食品添加剂范围,能符合卫生标准的防腐剂有苯甲酸,苯甲酸钠和山梨酸等23种,年产量约5,000多吨;除乳链球菌肽(年产量4吨)属天然防腐剂外,其余均为不受消费者欢迎的化学合成品。迄今,世界各国(包括中国)
其他文献
享受阳光是每个人的权利。如今，面对一栋栋拔地而起的高楼，我们应该像古希腊哲学家底欧根尼对国王亚历山大那样理直气；肚地表达：“我唯一需要的就是，请你走开，别挡住我的阳光!”高
【正】 一部科学史,不但是科学发现的历史,而且又是科学知识社会化的历史。我们不应单纯地把科学史看作一部“科学发现史”。科学,从本质上来看是社会性的。科学活动的本质是
<正>中国社科院发布了最新的《黄皮书》——《2007年世界经济形势分析与预测》,其中提到了要记取当年日本房地产泡沫的教训,避免在中国出现类似的情况。于是一些人就又开始用
为科学规划和改造城市道路网,引入分形维数D（r）的有关理论,以城市道路网中i级子路网的分形维数Di（r）作为该级子路网覆盖效率的评价指标,对分形维数的运算过程进行深入研究。建立
<正>近日,浙江大学方群教授研究组研制出一台可完全手持并独立工作的高速毛细管电泳分析仪,这是迄今为止国际上尺寸最小的基于激光诱导荧光检测的高速毛细管电泳分析仪,该成
在当今世界,“汉语热”逐渐成为一种趋势,外国人学习汉语的原因除了源自汉语本身包含的实用性外,还与悠久厚重的中国文化所散发出的强大魅力有关。此外,要想学习好一门语言,
材料是绘画的物质基础,绘画材料的演变和发展,使绘画技法不断地更新,在艺术家的综合选择和不断探索下,各种物质材料以及表现技法的运用,让综合材料绘画展现出特殊的画面肌理
皖江示范区作为国家级首个产业承接示范区，自2010年1月成立以来，地区产业承接与自主创新均获较快发展，产业升级步伐明显加快。产业承接是如何推动自主创新，从而加快地区产业升级
本文从物流的成本基础的定义,物流成本会计核算范畴,再延伸到战略成本管理角度,来讨论物流成本该如何控制。
“走马卖解”就是现在的杂技团,或者可以说是马戏团。据刘廷玑《在园杂志》上说:在清代“走马卖解俗所谓卦子”。红娘子是明末行侠好义英勇的女艺人,卦子陈四是清初康熙年间