【摘 要】
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以云南省龙陵县腊勐镇非物质文化遗产——小木榨红糖为研究对象,从发展历史入手,分析制作工艺、产品特色及药用和经济价值。结合小木榨红糖产业发展现状及存在问题,采用文献
【机 构】
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北京农学院经济管理学院,北京新农村建设研究基地
【基金项目】
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2018年度北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划青年拔尖人才培育计划项目“北京生态涵养区农户生计持续性与策略优化研究”(CIT&TCD201804040)
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以云南省龙陵县腊勐镇非物质文化遗产——小木榨红糖为研究对象,从发展历史入手,分析制作工艺、产品特色及药用和经济价值。结合小木榨红糖产业发展现状及存在问题,采用文献研究、现场调查等方法,探讨小木榨红糖生产的发展瓶颈和该非物质文化遗产传承和发展中面临的主要挑战。研究提出成立传承推进机构、引进培育生产主体、加强传统工艺创新发展、培育特色品牌、加强人才培养、完善物流体系等相关建议,以促进小木榨红糖产业更好地适应社会潮流,实现有序传承和健康发展,带动当地农民增收致富,促进乡村振兴发展。
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