【摘 要】
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在食品检验中大肠菌群常常作为粪便污染的指标。但近年来,由于发现大肠菌群不完全来源于粪便,为此作为新的污染指示菌,肠球菌开始被人们所注意。
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在食品检验中大肠菌群常常作为粪便污染的指标。但近年来,由于发现大肠菌群不完全来源于粪便,为此作为新的污染指示菌,肠球菌开始被人们所注意。
Coliform bacteria are often used as indicators of faecal contamination in food testing. However, in recent years, due to the discovery of coliform bacteria not completely derived from the feces, as a new indicator of pollution, Enterococcus began to be noticed.
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