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<正>(接续)二要把握供的尺度深识膳食供应的"质量度",在吃当、吃好上做文章,准确膳食供应的需求。古今谈,吃有节、食有道、用得法,是膳食养生、有生、长生的要则。纵观中国饮食文化发展的历程,可知古人对饮食的观念是:第一是注视饮食;第二是注意科学饮食;第三是提倡节制饮食;第四是注意科学饮食的实践活