单核细胞增生李斯特氏菌能力验证样品的制备与验证

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong447
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目的 研究制备适用于验证、评价实验室或检测机构检测能力的单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM)的能力验证冷冻干燥样品.方法 对目标菌与干扰菌进行10倍梯度稀释,对不同稀释度的菌液进行菌落计数得到菌含量,确定单核细胞增生李斯特氏菌与干扰菌的添加量;对保护剂和预冻条件进行筛选优化,制备单核细胞增生李斯特氏菌能力验证样品.冻干样品采用西林瓶真空包装,4℃条件下冷藏保存,随机取样检测评估样品均匀性,并在210 d期间内定期抽样检测不同贮存温度下的冻干样品,检测评估样品的稳定性.结果 每个冷冻干燥阳性样品最终添加目标菌单增李斯特菌和干扰菌分别为102 CFU/mL和104CFU/mL;每个阴性样品添加干扰菌104 CFU/mL;最佳冻干保护剂的组合为海藻糖3%,脱脂奶粉8%,谷氨酸钠1.5%.检测结果显示PT冻干样品具有较好的均匀性和稳定性.结论 建立的单核细胞增生李斯特氏菌能力验证样品制备方法与评估程序均为有效,适用于验证与评价实验室或检查机构检测能力,满足能力验证活动的要求.
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