【摘 要】
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薄荷香料(包括薄荷油和留兰香油)是世界上第三大香料类型,其中主要的香气物质是薄荷醇。薄荷醇又称薄荷脑、六氢百里香酚,化学名为1-甲基-4-异丙基环己-3-醇,分子式为C10H20O
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薄荷香料(包括薄荷油和留兰香油)是世界上第三大香料类型,其中主要的香气物质是薄荷醇。薄荷醇又称薄荷脑、六氢百里香酚,化学名为1-甲基-4-异丙基环己-3-醇,分子式为C10H20O,室温下为无色柱状或针状结晶体,暴露在空气中易升华,微溶于水,与乙醇和丙二醇可混溶[1-3]。卷烟中的薄荷味主要是香料添加而来,薄荷醇采用适当的缓释技术,适量加入到卷烟滤棒中,是薄荷型卷烟的重要生产途径之一[4-6]。
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