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如何饮用酸奶更有益健康
如何饮用酸奶更有益健康
来源 :健康向导 | 被引量 : 0次 | 上传用户:keithforever
【摘 要】
:
酸奶是在普通牛奶中,人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸茵,经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风味的食品。酸奶不仅保留了牛奶原有的全部营养成分,喝起来酸中带甜,清爽利口,而且其
【作 者】
:
刘国信
【出 处】
:
健康向导
【发表日期】
:
2011年6期
【关键词】
:
酸奶
有益健康
饮用
发酵菌种
营养成分
人体吸收
利用率
牛奶
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酸奶是在普通牛奶中,人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸茵,经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风味的食品。酸奶不仅保留了牛奶原有的全部营养成分,喝起来酸中带甜,清爽利口,而且其蛋白质变得更加容易消化,脂肪结构变得更易于人体吸收,钙、磷、铁的利用率也大为提高。
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