【摘 要】
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研究以纤维素酶提取无籽刺梨多糖的最佳条件,并探讨无籽刺梨多糖体外抗氧化活性.以无籽刺梨多糖得率为响应值,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法确定最佳提
【机 构】
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广州环亚化妆品科技有限公司,广东广州 510663;广东轻工职业技术学院,广东广州 510300
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研究以纤维素酶提取无籽刺梨多糖的最佳条件,并探讨无籽刺梨多糖体外抗氧化活性.以无籽刺梨多糖得率为响应值,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法确定最佳提取工艺条件,并采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和羟基自由基清除能力体系评价无籽刺梨多糖体外抗氧化活性.无籽刺梨多糖最佳提取工艺条件下的酶用量为3196.53 U/g、pH值为5.18、提取时间为82.46 min和提取温度48.58℃,此条件下模型预测多糖得率为16.85％,无籽刺梨多糖对DPPH和羟基自由基清除能力的IC50值分别为1.75 mg/mL和0.83 mg/mL.无籽刺梨多糖的纤维素酶法提取工艺方便可行,得到的多糖具有体外抗氧化活性.
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