细度对挤压麦麸理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响

来源 :现代面粉工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liu_da_shi
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以挤压麦麸(粗麸、细麸、胚芽、次粉混合料)为原料,研究筛分细度(粒径44.15~198.48μm)对挤压麦麸的理化特性及其全麦粉加工品质特性的影响。
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