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研究了用meso-四(对磺基苯)-卟啉为试剂,二阶导数分光光度法测定小麦中铜含量的分析方法及最佳条件。测定时波长在416~440nm之间,振幅为4nm,以H3PO4为掩蔽剂与很好地消除了Fe3+的干扰。在PH=3.0~5.5时,配合物的λmax=432nm,线性范围为5~30μg·L-1,回收率在102~106%之间,相对标准偏差为2.24%。用该法测定了小麦中铜含量,结果令人满意。