【摘 要】
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首次用乙醇提取、甲酯化处理的方法,对GN海带新品系脂肪酸的化学成分采用GC-MS技术进行分析研究。结果表明：海带中含有10种不饱和脂肪酸,占37.98%,其中亚油酸占9.29%,γ-亚麻
【机 构】
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中山大学化学与化学工程学院,中山大学测试中心,中国海洋大学海洋生命学院,中山大学中山医学院
【基金项目】
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广东省科技计划资助项目（2006B20201056）
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首次用乙醇提取、甲酯化处理的方法,对GN海带新品系脂肪酸的化学成分采用GC-MS技术进行分析研究。结果表明：海带中含有10种不饱和脂肪酸,占37.98%,其中亚油酸占9.29%,γ-亚麻酸占3.74%,EPA占1.12%,DHA占0.63%,花生四烯酸占4.9%;含有4种饱和脂肪酸,占56.22%的,其中棕榈酸（又名软脂酸）的含量高达36.23%。为海带新品系在生物制药和营养保健品领域的深度开发应用提供了科学依据。
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