【摘 要】
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为了保证苹果果实的品质和耐贮运性，需要适期采收。苹果采收过早，果实尚未充分发育，产量和品质降低，外观色泽和风味较差，采后容易失水萎蔫，耐贮性明显下降；采收过晚，虽然能在一定程度
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为了保证苹果果实的品质和耐贮运性，需要适期采收。苹果采收过早，果实尚未充分发育，产量和品质降低，外观色泽和风味较差，采后容易失水萎蔫，耐贮性明显下降；采收过晚，虽然能在一定程度上提高果实的食用品质，但采后易发生果肉发绵、裂果、衰老褐变等生理病害，品质下降快，极不耐贮藏。确定苹果采收适期主要从以下七方面指标考虑：①果实颜色。
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