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本文从流行病学的研究指出n-3系多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用,并阐述n-3系多不饱和脂肪酸的作用机理及其对心血管疾病防治作用的一些影响因素。
n-3系多不饱和脂肪酸防治心血管疾病的研究进展
【摘 要】
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本文从流行病学的研究指出n-3系多不饱和脂肪酸对心血管疾病的防治作用,并阐述n-3系多不饱和脂肪酸的作用机理及其对心血管疾病防治作用的一些影响因素。
【机 构】
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汕头大学海洋生物省重点实验室; 汕头市农业科学研究所; 华南理工大学食品与生物工程学院 汕头 510641; 汕头 515021; 广州 510641;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年06期
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