【摘 要】
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周作人、梁实秋和汪曾祺的饮食散文是文人谈吃之作的代表,三人在雅俗层面呈现出了不同的审美趣味。在现当代文学中,周作人的饮食散文首开风气,以民间俗食入文,并用"雅趣"和"知识"统制"俗",着意于化俗为雅,但其根本内涵是对"雅"的追求,后期也存在过度雅化的流弊;梁实秋以引经据典的知性色彩和涉笔成趣的智者幽默书写高雅饮食,但文中透露出的贵族精神使其文对普通民众始终透露着距离感;而汪曾祺的饮食散文则真正做到
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周作人、梁实秋和汪曾祺的饮食散文是文人谈吃之作的代表,三人在雅俗层面呈现出了不同的审美趣味。在现当代文学中,周作人的饮食散文首开风气,以民间俗食入文,并用"雅趣"和"知识"统制"俗",着意于化俗为雅,但其根本内涵是对"雅"的追求,后期也存在过度雅化的流弊;梁实秋以引经据典的知性色彩和涉笔成趣的智者幽默书写高雅饮食,但文中透露出的贵族精神使其文对普通民众始终透露着距离感;而汪曾祺的饮食散文则真正做到了雅俗共赏,既以通俗的语言记述日常饮食,也继承了传统文人的雅趣,实现了雅与俗的融合。
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