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向日葵的杂交主要利用了其自交结实率低的特征,通过这一特征培育出的不育系和恢复系来改良品种。不育系和恢复系的特点是:不育系的雌蕊发育正常,有受粉结实能力,而雄蕊发育不完全,花药干秕,无花药或花粉粒很小,无生活力,花丝短,开花时花药不伸出管状花之外,雌蕊柱头开放时伸出管状花外较长,未受粉柱头能持续5~7天不萎缩。